05-09-2024

中秋节的起源是什么？新手也能轻松制作传统广式月饼？

中秋节的起源与传说

中秋一词最早见于《周礼》《礼记·月令》，关于中秋节的起源说法较多，其一说它起源于古代帝王的祭祀活动。

根据《礼记》上记载“天子春朝日,秋夕月”，夕月就是祭月亮，说明早在春秋时代，帝王就已开始祭月拜月了。

另一说法是中秋节的起源和农业生产有关，秋天是收获的季节，“秋”字的解释是“庄稼成熟曰秋”。八月中秋农作物和各种果品陆续成熟，农民为了庆祝丰收，表达喜悦的心情，就以“中秋”这天作为节日，所以中秋节可能是古人“秋报”遗传下来的习俗。

此外，关于中秋节由来的传说还有东亚各地皆有的月兔传说、中国地区的嫦娥奔月、越南的阿贵传说等等。中国裴寂在八月十五日征讨隋兵的传说则是近代才盛行。

月饼最初是用来祭奉月神的祭品，“月饼”一词最早见于南宋吳自牧的《梦梁录》中。那时，它也只是像菱花饼一样的饼形食品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼结合在一起，寓意家人团圆的象征。

也有一说月饼与朱元璋建立明朝有关：元朝末年，朱元璋联合各路反抗力量相约中秋举事，但朝廷搜查得很严，传递消息不便，便將纸条藏在饼子中传送到各地起义军中。到了中秋那天，各路起义军一齐响应，后来朱元璋夺取天下。逢中秋佳节，便把当年起兵时以秘密传递讯息的月饼作为节令糕点赏赐群臣。

此后，“月饼”制作越发精细，品种更多，之后中秋节吃月饼的习俗便在民间流传开来。

月饼是每年中秋节必不可少的食品之一。亲手制作月饼其实并不难，跟着以下步骤，你也可以在家制作出可口的月饼哦！

步骤：

月饼好吃的秘诀：刚烤好的月饼放上两三天回油后，饼皮松软会更好吃。