过年吃肉干是猪肉肉干还是狼肉肉干呢？
早期广东和客家地区把肉干称为晾肉，很多人以为它是狼肉制作的肉片，觉得很珍贵，其实“狼肉”指的是“晾干的肉”。
传统的肉干是把肉铺在竹筛因为竹筛有足够的空间晾干，而且竹的耐热度比较高，炭火4-5小时晾干后就切割然后再第二次用碳火烧烤。“晾”在广东话听起来就像“狼”，于是就产生了“狼肉”制作这个误会。而肉干“bakwa”这个词汇相信是在日战后在马新流行起来的，不管是晾肉或“bakwa”，都是新马的年味！
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