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有金又有银的腊味?
广东传统腊味“金银润”,用肥猪肉酿入猪干,经过风干和蒸制,散发出独特的香气。
四刀八块月饼是常见的切法,五刀十六块是传统月饼切法。
这种切法普遍用来切伍仁月饼,因为伍仁月饼果仁馅料比较硬,月饼一小块尝才可以尝到好滋味!
当然也可以用于切其它口味月饼。
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除此之外,你有没有发现中秋祭拜月饼,很少会买豆沙馅的月饼呢?而且传统豆沙月饼很少有蛋黄。
因为做饼师傅有一个说法:豆沙是红黑色加上蛋黄,就好像乌云盖月,有不吉利的说法!