17-01-2024

风生水起——新马独创的捞生习俗

捞生
(图片来源:山城)

“风生水起、步步高升、心想事成、万事如意……”初七人日,众人围在餐桌举起筷子把七彩鱼生捞得高高的,每人口中说出一连串的吉祥祝贺语。

捞生是马来西亚独特的新年习俗,由菜丝与鱼生组成,有风生水起、越捞越旺的好兆头。

传统鱼生的食材包括生鱼片、七彩醃制菜丝如胡萝卜、白萝卜、青萝卜、小黄瓜、薑丝、洋葱片、柚子等,淋上油和梅酱,再洒上花生碎与薄脆片。

在这个更注重健康的年代,不少人改良鱼生食材,以蔬果取代,但不变的是其七彩缤纷的色泽与众人一团和气的氛围。


#万富 #继承传统


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关于河嘻,有这么一个说法:当年卖鱼丸粿条汤的潮州人找了广东人帮忙写摊子的招牌,阴差阳错之下把潮州人的“鱼丸”音译成了“河嘻” ,结果河嘻成为了怡保独有的美食名词。