随着时代变迁，现代不少家庭都将团圆饭摆到酒楼吃，不再执着于祖辈或妈妈的家传厨艺，盆菜也在近十五年“崛起”，成为大众逢年过节的选择之一。
据资料记载，盆菜源于香港新界元朗客家围村，一盆菜里可荟萃百菜百味，共冶一炉，基本原则是“和味”。
原来，盆菜除了寓意“盆满钵满”，里头每一道食材都不马虎，各有寓意：
鱿鱼、鲮鱼肉——年年有馀
枝竹——丰衣足食
生菜蚝豉——生财好市
门鳝腩肉——大鱼大肉
大虾——哈哈大笑
鸡肉——展翅高升
冬菇、瑶柱——形似钱币，色似黄金，寓意金银满屋
萝卜——又叫作“菜头”，寓意新年好彩头
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