【原乡柔情 | 霹雳行】傍海而居的潮州人

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霹雳州有两个地方,马姓人特别多,而且有一个特点:他们都是潮州人,都是从中国同一个原乡南渡而来的。一个是在邦咯岛,另一个就在太平的十八丁。十八丁新芭也被称为“马家庄”,左邻右舍,村前村尾,有很多同姓的马家人。

说到潮州人,在马来西亚华社并不算少数。翻开资料的话就会发现,马来西亚潮州公会联合会在全马13州一共有58个属会,其中除了潮州会馆之外,有不少是以韩江公会为名,而且大多数都在北马。这里就要说说潮州与韩愈之间有关韩江的故事了。韩愈在潮州人的心里留下文化教育的种子,也让南来的潮州人谨记尊师重教的精神。

到了十八丁,还要去探访一位手艺匠人,他制作手工龙香已经有四十多年。制作手工龙香的过程繁杂,而且耗时耗耐心,但这位匠人依旧乐此不疲,并将手艺传承下一代。

这一集的潮汕美食,原乡柔情特别来到靠海的民宅,看十八丁的靠海人家如何炮制甘蔗烟熏鸭?这道传统美食可说是已经超越籍贯,每逢节日庆典,从太平到槟城大山脚地区,潮州人都会来订购品尝。

一般说来,霹雳州首府怡保以广府人居多,也有客家人;而北霹雳一带,就比较多福建人和潮州人。这样籍贯融合的生活环境也酝酿出不少有趣的结合。怡保著名美食之一河嘻,原来就是因为一场美丽的误会而出现的!

#万富 #继承传统


开埠与旺埠、叹茶再食包——走入怡保的前世今生
原乡寻迹:霹雳 10分钟

开埠与旺埠、叹茶再食包——走入怡保的前世今生

你可知道,怡保有个旧称,叫做“坝罗”?民间流传的说法:客家人开埠、广府人旺埠;又是因何而起?来到怡保,少不了“一盅两件,饮茶吹水”的行程,城里驰名的六堡茶,以及街边林立的点心茶楼,又可以牵引出哪些前尘往事?