新手必学传统广式月饼做法

月饼


月饼是每年中秋节必不可少的食品之一。亲手制作月饼其实并不难,跟着以下步骤,你也可以在家制作出可口的月饼哦!

步骤:

1)咸蛋黄倒入1汤匙玫瑰露酒去腥味,蒸5分钟备用

2)把所有饼皮材料混合,面粉需过筛加入并搅拌均匀

3)注意面团不要过分的搓揉,再搁置2小时

4)用擀面棍把月饼皮(48g)擀成薄片,加入自己喜爱的馅料与备用的咸蛋黄

5)用虎口慢慢收紧呈圆形,再用模具按压敲打成型

6)烤箱需预热160°,放入烤箱6分钟后取出刷蛋液,过后再放入烤箱,烘烤18分钟就完成了。

月饼好吃的秘诀:刚烤好的月饼放上两三天回油后,饼皮松软会更好吃。

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