七月初七出花园 潮州成年礼提醒孩子勿忘本

“石榴花红水浴身；红皮木屐步展芳；公婆神前深深拜；出了院墻成大人。”出花园是潮汕地区特有的传统成人礼俗。对潮州人而言，未成年的孩子就像是生活在花园里，等到孩子年满 15 岁时，就要将孩子“牵出花园”，表示其已成年能独立生活。

近十几年来，出花园习俗在马来西亚复兴而逐渐广为人知。柔佛潮州八邑会馆副会长孙彦彬博士在《原乡柔情》受访时表示，该会馆在 2007 年开始发起举办集体仪式，结果大受好评。

他说，出花园习俗一般会安排在阴历七月初七乞巧节进行，皆因七月初七是孩子儿时祭拜的床婆之神诞，意思是孩子在成年以前由床婆庇佑，15 岁成年就得走出“花园”，不再是终日在花园玩闹。

出花园之日，父母会采用五色花水让花童沐浴，从头到脚都得清洗一遍，更换新衣新鞋，象征洁净自己，迎向新生。接着，就得祭拜公婆神和祖先，然后“吃桌”。“基本会有五道食品，放什么是因人而异，主要是取食材寓意，比方说吃鱼代表以后孩子做事情会比较有方法、吃猪肝或豆干长大后可以做官、吃芹菜代表勤劳、吃蒜表示精打细算。”

值得一提的是，咬鸡头是“出花园”重头戏，由花童咬下鸡头，少男用公鸡，少女用母鸡，寓意他们将来必定出人头地，独占鳌头。

此风俗源自于一个典故：相传潮州状元林大钦在某天放学回家途中，见有老人抱着一只公鸡蹲在地上，旁边还有一对红联纸，一张没有字，一张写着“雄鸡头上髻”。老人要求路过者对出下联，对得上者就可得到这只公鸡，对不上者就要赔他一页对联纸。林大钦站了一阵，对曰：

“牝羊颔下须”。在称赞林大钦对得好之后，老人将公鸡送给林大钦。回到家里，林大钦的父亲将公鸡宰了，烫熟后把鸡头砍下，奖励大钦，以示独占鳌头之意。后来，大钦果然高中状元，名扬天下。潮州人自此认为这是好意头，于是让孩子“出花园”时，让孩子吃鸡头，入学时就给买双红皮屐，给孩子抱大公鸡。

咬鸡头典故和红木屐可谓传说故事，出花园习俗的核心价值为寄托了父母对孩子的祝福，是潮州前辈留下的生活智慧，教育家中孩子不要忘本。

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